thè con le amiche....ricettina mini cake

Buon pomeriggio amiche carissime,
molte di voi mi mi hanno chiesto, sia qui che su facebook, se le tazzine decorate del post precedente fossero commestibili .....

Dunque le tazzine ovviamente non sono commestibili perchè in silicone  e quindi infornabili!!!! Il contenuto era una mini-cake fatta da me, al cioccolato,  farcita con crema al mascarpone e panna montata .
Mi permetto di darvi la ricetta, perchè le hanno gradite molto e , se vi fa piacere potrete farle anche voi!!!!
Le ricette mi sono state fornite da mia cognata, alias Fata Alberta, che molte di voi conoscono già..
Ecco..
Tortine al cioccolato
250 gr. cioccolato fondente
100 gr. burro
100 ml latte
4     uova
100 gr. zucchero
200 gr. farina
1 bustina di lievito per dolci

In una pentolina sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria, poi aggiungere il latte fino a formare una crema liscia e omogenea. Lasciare raffreddare.
Montare i tuorli con lo zucchero e a parte montare gli albumi a neve.
Aggiungere la crema al cioccolato nei tuorli sbattuti con lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e infine incorporare delicatamente gli albumi.
Infornare a 180° in forno caldo per 30/40 minuti.

Crema al mascarpone
400 ml panna su 1 kg. mascarpone ( per le tortine ho ridotto le dosi a un quarto di tutto)
80 gr. di tuorli
140 gr. zucchero a velo.
Montare la panna e a parte i tuorli con lo zucchero a velo.
Incorporare i tuorli alla panna ed infine il mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto.

Sapete che ci sono blog di cucina pentastellati che propongono di tutto e con ricette corredate di foto meravigliose, ma nel mio piccolo, spero di avervi fatto cosa gradita!!!!

Un abbraccio immenso e naturalmente vi auguro un "dolce" fine settimana
Lory